Glace au chocolat

Préparation

1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la moitié du lait et l'extrait de vanille dans un bain-marie. ⏱ ≈ 7 min
2. Laissez refroidir au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'il soit bien froid avant de l'utiliser dans la sorbetière. ⏱ ≈ 2 h
3. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. ≈ 4 min
4. Ajoutez la crème (de préférence déjà montée), le lait restant et le chocolat fondu. ≈ 3 min
5. Mélangez le tout et mettre dans le mixeur pendant environ 30 minutes, voire 40 minutes si la température est élevée. ⏱ 30 min
6. Au-delà de 45 minutes, il n'est plus nécessaire de continuer. ⏱ 45 min