Schokoladeneis

Zubereitung

1. Schmelzen Sie den in Stücke geschnittenen Schokoladen in einer Wasserbad mit der Hälfte des Milch und dem Vanilleextrakt. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Lassen Sie das Eis im Kühlschrank vollständig abkühlen, bevor Sie es in die Eismaschine geben. ⏱ ≈ 2 Std.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie die Sahne (vorzugsweise bereits aufgeschlagene Sahne), die restliche Milch und das geschmolzene Schokolade hinzu. ≈ 3 Min.
5. Mischen Sie alles zusammen und geben Sie es in den Mixer. Rühren Sie etwa 30 Minuten lang, oder länger, wenn die Temperatur hoch ist. ⏱ 30 Min.
6. Nach 45 Minuten ist es nicht mehr notwendig, weiterzumachen. ⏱ 45 Min.