Glace

Ingrédients

• 2 jaunes d'œufs
• 4 blancs d'œufs
• 200 ml de crème épaisse
• 2 c. à soupe de miel (environ 25 g)
• 2 c. à soupe de cacao (environ 10 g), ou
• 2 c. à soupe de sucre vanillé (environ 8 g), ou
• 3 c. à soupe de café moulu (Nescafé) ou
• 25 g de chocolat pour recouvrir

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis incorporez-la au mélange d'œufs avec les arômes.

(Le cacao et le café en poudre doivent d'abord être dissous dans un peu d'eau chaude.)

Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis incorporez-les délicatement.

Mélangez les ingrédients dans un récipient et placez-le au congélateur.

Remuez le mélange de temps en temps.