Gâteaux à la banane

Préparation

1. Mélangez les bananes écrasées, la farine de riz, les œufs, le sucre, le sel et le lait de coco jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
2. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. ≈ 3 min
3. Versez ce mélange dans un plat en terre cuite, enveloppez-le dans des feuilles de bananier, ou placez-le dans un plat. ≈ 3 min
4. Saupoudrez ensuite de noix de coco râpée, mélangée à une pincée de sel. ≈ 2 min
5. Ajoutez des noix de coco séchées pour intensifier l'arôme, puis cuisez à la vapeur dans un récipient rempli d'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes. ⏱ 20 min
6. Retirez ensuite. ≈ 3 min
7. (Il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres, car elles seront plus sucrées et savoureuses.) ≈ 3 min