Bananenkuchen

Zubereitung

1. Mischen Sie die zerdrückten Bananen, Reismehl, Eier, Zucker, Salz und Kokosmilch, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
2. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
3. Gießen Sie diese Mischung in eine Tonpfanne, wickeln Sie sie in Bananenschalen ein, oder stellen Sie sie in eine Schale. ≈ 3 Min.
4. Streuen Sie anschließend Kokosraspeln, vermischt mit einer Prise Salz, darüber. ≈ 2 Min.
5. Fügen Sie getrocknete Kokosnüsse hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und kochen Sie sie dann etwa 15 bis 20 Minuten lang im Dampf in einem Behälter, der mit kochendem Wasser gefüllt ist. ⏱ 20 Min.
6. Entfernen Sie es dann. ≈ 3 Min.
7. (Es ist besser, Bananen mit einer reifen, süßen Schale zu verwenden, da sie geschmackvoller und süßer sind.) ≈ 3 Min.