Gâteau doré à la confiture

Préparation

1. Tout d'abord, préparez la confiture en la préparant séparément. ≈ 3 min

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2. Mélangez le sucre et l'eau, puis placez le mélange sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le mélange commence à bouillir. ⏱ ≈ 10 min

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3. Ajoutez également le safran au mélange. ≈ 3 min

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4. Surveillez attentivement pour éviter que l'eau ne bouille trop. ⏱ ≈ 10 min

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5. Lorsque vous estimez que la confiture a épaissi, éteignez le feu. ⏱ ≈ 10 min
6. Laissez la confiture refroidir à température ambiante. ⏱ ≈ 20 min
7. Dans une casserole profonde, on verse la farine et on allume le feu. ≈ 3 min
8. On mélange constamment jusqu'à ce que la farine change de couleur. ≈ 3 min
9. Il faut veiller à ne pas laisser la farine brûler, car cela peut arriver rapidement. ≈ 3 min
10. Le feu doit être le plus doux possible. ≈ 3 min
11. Pour obtenir un gâteau doré, il faut être patient et consacrer de nombreux minutes à faire cuire doucement la farine. ⏱ ≈ 10 min
12. La couleur du gâteau est une question de goût, mais il est préférable qu'elle tende vers une couleur plus foncée, allant jusqu'à un brun. ≈ 3 min
13. Lorsque la farine change de couleur en raison de la chaleur, on la retire de la flamme et on la passe à travers un tamis pour éviter qu'elle ne se forme en grumeaux et pour la rendre parfaitement lisse. ≈ 3 min
14. Remettez à nouveau la farine sur le feu. ≈ 3 min
15. Ajoutez la beurre à la farine. ≈ 3 min
16. Mélangeez bien jusqu'à ce que le beurre fonde et se mélange à la farine. ≈ 3 min
17. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. ⏱ 15 min
18. Enfin, nous ajoutons le sirop à la pâte. ≈ 3 min
19. Il est possible que vous ayez l'impression que la pâte est encore granuleuse lorsque vous ajoutez le sirop. ≈ 3 min
20. Ne vous inquiétez pas, en mélangeant simplement la pâte ou en remuant le mélange dans la casserole, elle prendra rapidement sa consistance. ≈ 3 min
21. Ajoutez du rose et du jus de citron à la confiserie, et une fois que nous sommes sûrs que le rose et le jus de citron ont bien imprégné la confiserie, nous éteignons le feu. ≈ 3 min