Ciasto z złotym lukrem i dżemem

Przygotowanie

1. Najpierw, przygotuj dżem oddzielnie, przygotowując go osobno. ≈ 3 min
2. Wymieszaj cukier i wodę, a następnie umieść mieszankę na ogniu, aż składniki się rozpuszczą i mieszanka zacznie gotować. ⏱ ≈ 10 min
3. Dodaj również ster do mieszanki. ≈ 3 min
4. Uważnie obserwuj, aby uniknąć przegrzania wody. ⏱ ≈ 10 min
5. Gdy stwierdzisz, że dżem zgęstniał, wyłącz kuchenkę. ⏱ ≈ 10 min
6. Pozwól dżemowi ostygnąć w temperaturze pokojowej. ⏱ ≈ 20 min
7. W głębokiej patelni, wsypujemy mąkę i rozpalamy ogień. ≈ 3 min
8. Mieszamy nieustannie, aż do momentu, gdy mąka zmieni kolor. ≈ 3 min
9. Należy uważać, aby mąka się nie przypaliła, ponieważ może to stać się bardzo szybko. ≈ 3 min
10. Ogień powinien być jak najdelikatniejszy. ≈ 3 min
11. Aby uzyskać złoty tort, należy być cierpliwym i poświęcić wiele czasu na powolne pieczenie mąki. ⏱ ≈ 10 min
12. Kolor ciasta to kwestia gustu, ale lepiej, aby był ciemniejszy, nawet brązowy. ≈ 3 min
13. Gdy mąka zmienia kolor pod wpływem ciepła, należy ją usunąć z ognia i przepłukać przez sito, aby zapobiec tworzeniu się grud i zapewnić jej idealnie gładką konsystencję. ≈ 3 min
14. Ponownie wrzuć mąkę na ogień. ≈ 3 min
15. Dodaj masło do mąki. ≈ 3 min
16. Dokładnie wymieszaj składniki, aż masło się rozpuści i połączy z mąką. ≈ 3 min
17. Gotuj przez 10-15 minut, mieszając regularnie. ⏱ 15 min
18. Na koniec, dodajemy syrop do ciasta. ≈ 3 min
19. Możliwe, że po dodaniu syropu, pasta wydaje się nadal grudkowata. ≈ 3 min
20. Nie martw się, wystarczy wymieszać ciasto lub delikatnie wymieszać składniki w formie, a ono szybko osiągnie odpowiednią konsystencję. ≈ 3 min
21. Dodaj róż i sok z cytryny do ciasta, a gdy będziemy pewni, że róż i sok z cytryny dobrze się w nim rozprowadziły, wyłącz kuchenkę. ≈ 3 min