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这款蛋糕是比利时美食的经典之作。其柔软的口感和微妙的味道,使其成为各种场合的理想甜点。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$44.63 S$5.58 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.29
- S$0.27
- S$1.79
- S$21.07
- S$21.07
- S$0.14
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 首先,先单独准备果酱。 ≈ 3 分钟
- 将糖和水混合在一起,然后将混合物放在炉子上,直到糖和水完全溶解,并开始沸腾。
- 此外,还要将肉桂加入混合物中。 ≈ 3 分钟
- 请密切注意,以避免水煮沸。
- 当您觉得果酱变得浓稠时,请关闭火源。
- 让果酱在室温下冷却。
- 在一个深锅中,放入面条,并开始加热。 ≈ 3 分钟
- 我们不断搅拌,直到面团的颜色发生变化。 ≈ 3 分钟
- 需要注意不要让面糊烧焦,因为这可能会很快发生。 ≈ 3 分钟
- 火焰应该尽可能地温和。 ≈ 3 分钟
- 为了做出金黄色的蛋糕,需要耐心,并花费大量时间,轻轻地烘烤面糊。
- 蛋糕的颜色取决于个人喜好,但最好选择一种更深色的颜色,甚至接近棕色。 ≈ 3 分钟
- 当面在加热时改变颜色,需要将其从火焰中取出,然后通过筛子过滤,以防止其结块,并使其变得完全光滑。 ≈ 3 分钟
- 将面重新放回炉子上。 ≈ 3 分钟
- 将黄油加入面粉中。 ≈ 3 分钟
- 充分搅拌,直到黄油融化并与面充分混合。 ≈ 3 分钟
- 烹饪10到15分钟,期间不时搅拌。
- 最后,我们将糖浆加入到面团中。 ≈ 3 分钟
- 您可能会觉得,在加入糖浆后,面团仍然感觉粗糙。 ≈ 3 分钟
- 不用担心,只需将面团混合或在牛奶锅中搅拌,它很快就会达到所需的稠度。 ≈ 3 分钟
- 在糖果中加入粉红色食用色素和柠檬汁,确保粉红色和柠檬汁充分渗透到糖果中,然后关闭火源。 ≈ 3 分钟
账单
金黄色的果酱蛋糕
- 白面:两杯S$0.29
- 糖:一杯S$0.27
- 黄油:100克S$1.79
- 香料:两勺,用于咖啡店S$21.07
- 香料浸泡:一杯的四分之一S$21.07
- 肉桂:新鲜或肉桂粉,根据需要S$0.14
总计S$44.63
即人均 S$5.58
参考价格,因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜,滤网
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