Gâteau crumble à la confiture et à la meringue cacaotée

Ingrédients

• 3 jaunes d'œufs
• 200 g de margarine
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 300 g de farine
• 3 blancs d'œufs
• 200 g de sucre
• 240 g de confiture
• 2 c. à soupe de cacao

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis divisez-la en trois boules.

Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit.

Incorporez la confiture et le cacao à la meringue.

Râpez une boule de pâte dans un moule à l'aide d'une râpe.

Versez dessus 1/2 tasse de meringue.

Répétez l'opération une seconde fois.

Râpez la dernière boule de pâte sur le dessus, puis faites cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré.