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这款以以色列风味为灵感的酥粒水果蛋糕，交替使用了甜酥挞皮的碎块和果酱和可可的蛋白霜。最终呈现出外酥内软的口感。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$9.70 S$0.81 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.80
- S$1.78
- S$0.14
- S$0.12
- S$0.09
- S$0.43
水果酱蛋白霜
- S$0.80
- S$0.48
- S$5.06
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有面团的材料混合均匀，直到形成光滑的面团，然后将面团分成三份。 ≈ 10 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后逐渐加入糖。 ≈ 10 分钟
- 将果酱和可可粉加入到蛋白霜中。 ≈ 4 分钟
- 用一个模具，将面团压成球状。 ≈ 3 分钟
- 加入 1/2 杯蛋白霜。 ≈ 3 分钟
- 重复进行此操作。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的面团搓成球状，然后放入预热至180°C的烤箱中，烤至蛋糕呈现金黄色即可。
账单
巧克力口味的酥粒水果蛋糕，搭配果酱和蛋白霜
- 3个鸡蛋的蛋黄S$0.80
- 200 克植物黄油S$1.78
- 60 克糖S$0.14
- 2 包香草糖S$0.12
- 1 包发酵粉S$0.09
- 300 克面粉S$0.43
- 3个鸡蛋清S$0.80
- 200 克糖S$0.48
- 240 克果酱S$5.06
总计S$9.70
即人均 S$0.81
参考价格，因商店而异。
厨具
- 模具
- 鹅
- 电动搅拌机
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