Gâteau aux pommes et à la confiture

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 fiole d'arôme de citron
• 9 c. à soupe de sucre
• 13 à 14 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile
• 12 à 13 c. à soupe de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pommes
• Confiture de pêches ou d'abricots sans morceaux
• Beurre et farine pour le moule

Mélangez les œufs, l'arôme de citron et le sucre, puis ajoutez l'huile, le lait et la farine. Laissez reposer la pâte.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule large et plat, comme un moule à pizza.

Ajoutez la levure à la pâte, mélangez et versez dans le moule. Disposez les pommes en cercles concentriques.

Faites cuire 35 minutes.

Nappez les pommes d'une couche de confiture et remettez au four 5 minutes.