Gâteau aux fleurs de coco

Préparation

1. Mélangez la farine avec 2 tasses d'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. ≈ 10 min
2. Faites éclater des œufs et les verser dans un récipient. ≈ 3 min
3. Prélevez uniquement les jaunes d'œufs et les mélanger avec de la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
4. Laissez reposer. ⏱ ≈ 20 min
5. Ajoutez de l'eau de fleurs fraîches dans une casserole, faites chauffer et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ⏱ ≈ 10 min
6. Filtrez pour éliminer les impuretés, puis continuez à cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise. ⏱ ≈ 10 min
7. Retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement la farine, en remuant constamment. ≈ 3 min
8. Une fois que la pâte est cuite, transférez-la dans un récipient. ≈ 3 min