Gâteau aux courgettes

Ingrédients

• Farine de riz : une demi-tasse
• Farine de blé tamisée : une demi-tasse
• Sucre : 1/4 de tasse
• Il : la moitié d'une cuillère à café
• Courge : 600 grammes
• Beurre : 1/2
• Rose water : 1/4 de tasse
• Eau : la moitié d'un verre
• Huile liquide : la moitié d'un verre
• Safran infusé : selon les besoins

Pour préparer la nougat de courge, il faut d'abord préparer le sirop.

Pour cela, il faut d'abord laver la courge, enlever la peau et les graines, la couper en morceaux et la cuire à moitié dans de l'eau.

Ensuite, on ajoute le sucre et on remet la courge sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

On ajoute ensuite le rose, la cannelle et le sirop de rose, puis le safran.

On laisse le sirop refroidir.

Ensuite, on le verse dans un mixeur pour bien le mélanger.

On mélange ensuite la farine tamisée et la farine de riz.

On ajoute la quantité de beurre nécessaire dans un récipient, on le place sur le feu et on ajoute l'huile.

Ensuite, on ajoute les farines et on mélange.

On ajoute progressivement le sirop, en remuant constamment, jusqu'à obtenir la consistance désirée.