Kürbiskuchen

Zubereitung

1. Um die Kürbismousserie zuzubereiten, muss man zuerst den Sirup zubereiten. ≈ 3 Min.
2. Dazu muss man zunächst den Kürbis waschen, die Schale und die Samen entfernen, ihn in Stücke schneiden und halbweise in Wasser kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Danach wird der Zucker hinzugefügt, und der Kürbis wird wieder auf den Herd gestellt, bis er vollständig gar ist. ≈ 3 Min.
4. Anschließend wird die Rose, Zimt und Rosenwasser hinzugefügt, gefolgt von dem Safran. ≈ 3 Min.
5. Das Sirup wird abgekühlt. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Danach wird es in einen Mixer gegeben, um alles gut zu vermischen. ≈ 4 Min.
7. Anschließend werden das gesiebte Mehl und das Reismehl vermischt. ≈ 3 Min.
8. Man gibt die benötigte Menge Butter in eine Schüssel, stellt sie auf den Herd und gibt dann die Ölfarbe hinzu. ≈ 3 Min.
9. Danach werden das Mehl hinzugefügt und alles wird vermischt. ≈ 3 Min.
10. Das Sirup wird nach und nach hinzugefügt, während ständig gerührt wird, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.