Gâteau au miel

Préparation

1. Pour préparer une sippe de miel : mélanger le jasmin, le safran infusé et le sucre, puis chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. ⏱ ≈ 10 min
2. On mélange une demi-tasse de farine de pain avec une demi-tasse de farine de pâtisserie, puis on tamise le mélange trois fois. ≈ 3 min
3. Faites revenir la farine tamisée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle perde son odeur de fraîcheur. ⏱ ≈ 7 min
4. (Attention, la couleur de la farine ne doit pas changer pendant la cuisson) Ensuite, nous ajoutons progressivement de l'huile ou du beurre. ≈ 3 min
5. Lorsque la farine a pris une couleur dorée, il faut immédiatement la retirer du feu. ≈ 3 min
6. Ensuite, on ajoute lentement le sirop de la première étape à la farine. ≈ 3 min
7. Pendant que l'on ajoute le sirop, il est essentiel de remuer vigoureusement la pâte à loukoum en cercle, à l'aide d'une cuillère, pour éviter qu'elle ne colle. ≈ 4 min
8. Enfin, placez le récipient sur le feu doux pendant deux minutes. ≈ 3 min