Torta al miele

Preparazione

1. Per preparare una glassa di miele: mescolare il jasmine, lo zafferano infuso e lo zucchero, quindi scaldare delicatamente fino a quando il composto si addensa leggermente. ⏱ ≈ 10 min
2. Si mescola mezza tazza di farina di pane con mezza tazza di farina per dolci, quindi si setaccia il composto tre volte. ≈ 3 min
3. Tostate la farina setacciata in una padella finché non perde il suo odore fresco. ⏱ ≈ 7 min
4. (Attenzione, il colore della farina non deve cambiare durante la cottura). Successivamente, aggiungiamo gradualmente olio o burro. ≈ 3 min
5. Quando la farina ha assunto un colore dorato, è necessario rimuoverla immediatamente dal fuoco. ≈ 3 min
6. Successivamente, si aggiunge gradualmente lo sciroppo preparato nella fase precedente alla farina. ≈ 3 min
7. Mentre si si aggiunge lo sciroppo, è fondamentale mescolare energicamente l’impasto per preparare i loukoum, a spirale, con un cucchiaio, per evitare che si attacchi. ≈ 4 min
8. Infine, posate il contenitore sul fuoco basso per due minuti. ≈ 3 min