Honigkuchen

Zubereitung

1. Um einen Honig-Sirup zuzubereiten: Jasminblüten, Safran und Zucker mischen und dann vorsichtig erhitzen, bis sich die Mischung leicht verdickt. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Wir vermischen eine halbe Tasse Mehl für Brot mit einer halben Tasse Backmehl, und dann sieben wir die Mischung dreimal. ≈ 3 Min.
3. Geben Sie das gesiebte Mehl wieder in eine Pfanne und braten Sie es an, bis es seinen frischen Geruch verliert. ⏱ ≈ 7 Min.
4. (Achtung: Die Farbe des Teigs darf während des Backens nicht verändert werden) Danach geben wir allmählich Ölfarbe oder Butter hinzu. ≈ 3 Min.
5. Sobald das Mehl eine goldene Farbe angenommen hat, muss es sofort vom Herd genommen werden. ≈ 3 Min.
6. Anschließend wird das Sirup aus dem ersten Schritt langsam zum Mehl gegeben. ≈ 3 Min.
7. Während man das Sirup hinzufügt, ist es wichtig, den Teig für die Loukoum-Kugeln kräftig in kreisenden Bewegungen mit einem Löffel zu verrühren, um zu verhindern, dass er an den Behälter klebt. ≈ 4 Min.
8. Abschließend: Stellen Sie den Behälter auf eine niedrige Hitze für etwa zwei Minuten. ≈ 3 Min.