Honningtaart

Bereiding

1. Om een kopje honing te maken: meng de jasmin, saffraan en suiker, en verwarm langzaam tot het mengsel iets dikker wordt. ⏱ ≈ 10 min
2. We mengen een halve kopje bloem met een halve kopje bakbloem, en daarna zeven we het mengsel drie keer. ≈ 3 min
3. Breng de bloem terug in een pan en bak deze tot de frisse geur verdwenen is. ⏱ ≈ 7 min
4. (Let op: de kleur van de bloem mag tijdens het bakken niet veranderen). Vervolgens voegen we geleidelijk olie of boter toe. ≈ 3 min
5. Zodra de bloem een gouden kleur heeft gekregen, moet je hem onmiddellijk uit het vuur halen. ≈ 3 min
6. Vervolgens voegt men langzaam de siroop van de eerste stap toe aan het beslag. ≈ 3 min
7. Terwijl je de siroop toevoegt, is het belangrijk om de koekjesdeeg krachtig in cirkelvormige bewegingen te roeren met een lepel, zodat het niet aan de kom blijft plakken. ≈ 4 min
8. Ten slotte, plaats het bakje op een zachte vlam gedurende twee minuten. ≈ 3 min