Gâteau au chocolat Mississippi Mud

Ingrédients

• 250 g de beurre
• 300 ml d'eau
• 6 c. à soupe de cacao en poudre
• 500 g de farine
• 250 g de sucre
• 1 tasse de sel
• 200 ml de crème fraîche
• 1 tasse de levure chimique
• 3 œufs, bien mélangés
• 150 g de beurre
• 8 Le lait
• 600 g de sucre glace
• 1-2 c. à café de sucre vanillé
• 200-250 g de noix hachées (noix de noix ou noix de pécan)

Dans une casserole, on fait chauffer le beurre, l'eau et le cacao en remuant jusqu'à ce qu'ils bouillent.

Préchauffez le four à 190 °C.

On retire la marmite du feu et on mélange la farine, le caramel et le sel jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

On ajoute ensuite la crème acidulée, la levure chimique et les œufs, et on mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

La pâte est assez liquide, mais c'est normal.

Une moule de 38x27 cm est ensuite beurrée et farinée.

Versez le mou dans le moule, en le répartissant uniformément, puis faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

(Pour vérifier si la pâte est cuite, piquez-la avec un cure-dent : si du reste de pâte adhère, la pâte n'est pas encore cuite.)

Pendant la cuisson, préparer la garniture.

On fait bouillir du beurre, du lait et de la poudre de cacao dans une casserole.

On retire la marmite du feu et on mélange le sucre glace, le sucre vanillé et les noix hachées jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Recouvrez le gâteau de la crème encore chaud, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément.