Mississippi-Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. In einem Topf werden Butter, Wasser und Kakao zusammen erhitzt und unter ständigem Rühren gekocht, bis alles köchelt. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Wir nehmen den Topf vom Herd und vermischen das Mehl, den Karamell und das Salz, bis alles gut miteinander verbunden ist. ≈ 3 Min.
4. Anschließend wird die säurehaltige Creme, Natron und die Eier hinzugefügt, und alles wird gut verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 3 Min.
5. Der Teig ist recht flüssig, aber das ist normal. ≈ 3 Min.
6. Die Form wird dann mit Butter und Mehl bestrichen. ≈ 3 Min.
7. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Dann backen Sie ihn im Ofen für 20 bis 25 Minuten. ⏱ 25 Min.
8. (Um zu überprüfen, ob der Teig fertig ist, stechen Sie ihn mit einer Gabel an: Wenn noch Teig daran klebt, ist der Teig noch nicht gar.) ≈ 3 Min.
9. Während des Garens, die Füllung zubereiten. ≈ 3 Min.
10. Man kocht Butter, Milch und Kakaopulver in einem Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Wir nehmen den Topf vom Herd und vermischen den Puderzucker, den Vanillezucker und die gehackten Nüsse, bis alles gut miteinander verbunden ist. ≈ 3 Min.
12. Verteilen Sie die noch heiße Creme gleichmäßig auf dem Kuchen, wobei Sie darauf achten, dass sie gut verteilt ist. ≈ 3 Min.