Torta al cioccolato «Mississippi Mud»

Ingredienti

• 250 g di burro
• 300 ml di acqua
• 6 cucchiai di cacao in polvere
• 500 grammi di farina
• 250 g di zucchero
• Una tazza di sale
• 200 ml di panna
• 1 tazza di lievito chimico
• 3 uova, ben mescolate
• 150 g di burro
• 8. Il latte
• 600 g di zucchero a velo
• 1-2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• Circa 200-250 grammi di noci tritate (noci comuni o noci pecan)

In una casseruola, si scalda il burro, l’acqua e il cacao, mescolando continuamente fino a quando non iniziano a bollire.

Preriscaldare il forno a 190 °C.

Togliamo la pentola dal fuoco e mescoliamo la farina, il caramello e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Successivamente, si aggiunge la crema acida, il lievito chimico e le uova, e si mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

L’impasto è piuttosto liquido, ma è normale.

Successivamente, la moule viene imburrata e infarinata.

Versare l’impasto nella teglia, distribuendolo in modo uniforme, e cuocere in forno per 20-25 minuti.

(Per verificare se la pasta è cotta, infilzateci un cucchiaino: se il resto della pasta si attacca, significa che non è ancora cotta.)

Durante la cottura, preparare il ripieno.

Si fa bollire burro, latte e cacao in polvere in una pentola.

Togliamo la pentola dal fuoco e mescoliamo lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e le noci tritate fino a ottenere un composto omogeneo.

Ricoprite la torta con la crema ancora calda, assicurandovi che sia distribuita in modo uniforme.