Gâteau au chocolat épicé

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 déculs de sucre
• 2 dl de farine de blé spécial
• 4 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 tasse d'amandes
• Une pincée de piment de Cayenne sur le tranchant d'un couteau
• 2 c. à soupe de levure en poudre
• 150 g de beurre fondu
• 1 dl d'eau bouillante
• 150 g de beurre
• 2 dl de sucre de canne
• 150 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
• 0,25 c. à café de pâte de piment rouge
• Gâteau décoratif au goût d'orange

Fouettez le sucre et les œufs.

Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les au mélange d'œufs et de sucre fouetté.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'eau bouillante.

Graissez et farinez un moule à cake.

Versez la pâte dans le moule.

Faites cuire au four préchauffé à 175 °C, sur la grille inférieure, pendant environ 40 minutes.

Commencez par préparer la garniture en fouettant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Ajoutez le praliné.

Divisez la pâte en deux parties.

Dans une des parties, incorporez du chocolat fondu et légèrement refroidi, préalablement trempé dans de l'eau.

Coupez le gâteau en trois parts.

Étalez une crème au chocolat entre les parts, et utilisez le reste de la crème et des zestes d'orange pour la décoration.