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Gâteau au café

Gâteau au café

Desserts

Un gâteau moelleux et parfumé au café, recette traditionnelle belge.

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Recette de Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le gâteau au café est une spécialité belge qui se prépare de différentes manières. Voici une recette classique.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos15 min
  • Total1 h 25
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé5,71 € 0,71 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

  • 0,18 €
  • 0,80 €
  • 0,80 €
  • 0,37 €
  • 0,25 €

Pour la couverture

  • 0,87 €
  • 0,04 €

Préparation

  • 0,80 €
  • 0,20 €
  • 0,80 €
  • 0,60 €

Préparation

  1. Pour la pâte : ≈ 3 min
  2. Pour la couverture : ≈ 3 min
  3. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et la margarine au batteur – à vitesse lente ou rapide – jusqu'à obtenir une crème. ≈ 4 min
  4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis cuisez au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  5. Laissez refroidir et servir.

L'addition

Gâteau au café

  • 3 tasses (environ 180 g) de farine de blé --0,18 €
  • 4 œufs0,80 €
  • 4 blancs d'œufs battus en neige0,80 €
  • 8 c. à soupe de margarine0,37 €
  • 1 tasse (de thé) de café froid, fort et sans sucre0,25 €
  • 1 tasse (de thé) de sucre de canne0,87 €
  • 3 c. à soupe de café froid et fort0,04 €
  • Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la margarine au batteur – à vitesse lente ou rapide – jusqu'à obtenir une crème0,80 €
  • Encore avec le batteur en marche, ajouter la farine de blé et le café0,20 €
  • Éteindre le batteur et mélanger, à l'aide d'une cuillère, le levain en poudre et les blancs d'œufs montés en neige0,80 €
  • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, puis cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes0,60 €

Total5,71 €

soit 0,71 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 tasses (environ 180 g) de farine de blé --
  • 4 œufs
  • 4 blancs d'œufs battus en neige
  • 2 tasses (de sucre)
  • 8 c. à soupe de margarine
  • 1 c. à soupe (environ 15 ml) de levure en poudre
  • 1 tasse (de thé) de café froid, fort et sans sucre
  • 1 tasse (de thé) de sucre de canne
  • 3 c. à soupe de café froid et fort
  • Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la margarine au batteur – à vitesse lente ou rapide – jusqu'à obtenir une crème
  • Encore avec le batteur en marche, ajouter la farine de blé et le café
  • Éteindre le batteur et mélanger, à l'aide d'une cuillère, le levain en poudre et les blancs d'œufs montés en neige
  • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, puis cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes
  • En plus, mélanger les ingrédients de la garniture, qui n'ont pas besoin d'être cuits, et verser cette préparation sur le gâteau encore chaud
  • Laisser refroidir et servir

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