Pastel de café

Ingredientes

Para la masa

• 3 tazas (aproximadamente 180 g) de harina de trigo.0,11 €
• 4 huevos0,88 €
• 4 claras de huevo batidas a punto de nieve0,88 €
• 2 tazas (de azúcar)
• 8 cucharadas de margarina0,36 €
• 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de levadura en polvo
• Una taza de café frío, fuerte y sin azúcar.0,29 €

Para la portada

• 1 taza (de té) de azúcar de caña1,08 €
• 3 cucharadas de café frío y fuerte0,02 €

Preparación

• Mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la margarina en la batidora, a velocidad baja o alta, hasta obtener una crema.0,88 €
• Y, además, con el batidor en marcha, añadir la harina y el café.0,12 €
• Apagar la batidora y mezclar, con una cuchara, el polvo de masa madre y las claras de huevo montadas en nieve.0,88 €
• Verter la masa en un molde engrasado y enharinado, y luego hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.0,66 €
• Además, mezclar los ingredientes del relleno, que no necesitan cocción, y verter esta mezcla sobre el pastel aún caliente.
• Dejar enfriar y servir

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