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Torta al bar

Torta al bar

Dolci

Una torta soffice e profumata, tipica delle caffetterie belghe, con una ricetta tradizionale.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il gâteau alla caffetteria è una specialità belga, preparata in diversi modi. Ecco una ricetta classica.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato6,97 € 0,87 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone

Per l’impasto

  • 0,12 €
  • 1,06 €
  • 1,06 €
  • 0,38 €
  • 0,62 €

Per quanto riguarda la copertina

  • 0,70 €
  • 0,03 €

Preparazione

  • 1,06 €
  • 0,14 €
  • 1,06 €
  • 0,74 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Per l’impasto: ≈ 3 min
  2. Per quanto riguarda la copertina: ≈ 3 min
  3. Mescola le tuorli, lo zucchero e la margarina con le fruste, a velocità bassa o alta, fino ad ottenere una crema. ≈ 4 min
  4. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, quindi cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  5. Lasciare raffreddare e servire.

Il conto

Torta al bar

  • 3 tazze (circa 180g) di farina di grano0,12 €
  • 4 uova1,06 €
  • 4 albumi montati a neve1,06 €
  • 8 cucchiai di margarina0,38 €
  • Una tazza di tè freddo, forte e senza zucchero, preparato in caffetteria.0,62 €
  • 1 tazza di zucchero di canna (per il tè)0,70 €
  • 3 cucchiai di caffè espresso freddo e forte0,03 €
  • Mescolare le tuorli, lo zucchero e la margarina con le fruste, a velocità bassa o alta, fino ad ottenere una crema.1,06 €
  • E, ancora, aggiungendo il tamburo in funzione, la farina di grano e il caffè.0,14 €
  • Spegnere il frullatore e mescolare, con un cucchiaio, la farina madre in polvere e gli albumi montati a neve.1,06 €
  • Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, quindi cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.0,74 €

Totale6,97 €

cioè 0,87 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 3 tazze (circa 180g) di farina di grano
  • 4 uova
  • 4 albumi montati a neve
  • 2 tazze (di zucchero)
  • 8 cucchiai di margarina
  • 1 cucchiaio (circa 15 ml) di lievito in polvere
  • Una tazza di tè freddo, forte e senza zucchero, preparato in caffetteria.
  • 1 tazza di zucchero di canna (per il tè)
  • 3 cucchiai di caffè espresso freddo e forte
  • Mescolare le tuorli, lo zucchero e la margarina con le fruste, a velocità bassa o alta, fino ad ottenere una crema.
  • E, ancora, aggiungendo il tamburo in funzione, la farina di grano e il caffè.
  • Spegnere il frullatore e mescolare, con un cucchiaio, la farina madre in polvere e gli albumi montati a neve.
  • Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, quindi cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  • Inoltre, è importante mescolare gli ingredienti della farcitura, che non necessitano di cottura, e poi versare questa preparazione sul dolce ancora caldo.
  • Lasciare raffreddare e servire

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