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Kaffee-Kuchen

Kaffee-Kuchen

Desserts

Ein saftiger und aromatischer Kaffee-Kuchen, ein traditionelles Rezept aus Belgien.

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Rezept von Atoj, Rotlimena (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der Kaffee-Kuchen ist ein belgisches Spezialgericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Hier ist ein klassisches Rezept.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 25 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten5,30 € 0,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen

Für den Teig

  • 0,15 €
  • 0,80 €
  • 0,80 €
  • 0,29 €
  • 0,35 €

Für die Abdeckung

  • 0,75 €
  • 0,02 €

Vorbereitung

  • 0,80 €
  • 0,17 €
  • 0,80 €
  • 0,37 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Für den Teig: ≈ 3 Min.
  2. Für die Titelseite: ≈ 3 Min.
  3. Verrühren Sie die Eigelbe, den Zucker und die Margarine in der Küchenmaschine – entweder bei niedriger oder hoher Geschwindigkeit – bis eine cremige Masse entsteht. ≈ 4 Min.
  4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Form und backen Sie ihn im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten.
  5. Lassen Sie abkühlen und servieren.

Die Rechnung

Kaffee-Kuchen

  • 3 Tassen (ca. 180g) Weizenmehl0,15 €
  • 4 Eier0,80 €
  • 4 Eigelb, steif geschlagen0,80 €
  • 8 Esslöffel Margarine0,29 €
  • Eine Tasse (Kaffee) kalt, stark und ohne Zucker0,35 €
  • 1 Tasse (Tee) Rohrzucker0,75 €
  • 3 Esslöffel starker, kalter Kaffee0,02 €
  • Die Eigelbe, den Zucker und die Margarine in der Küchenmaschine – bei niedriger oder hoher Geschwindigkeit – verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.0,80 €
  • Auch, wenn der Schlagzeuger noch spielt, Mehl und Kaffee hinzufügen.0,17 €
  • Den Mixer ausschalten und mit einem Löffel den Püremei und die steif geschlagenen Eier vorsichtig vermischen.0,80 €
  • Die Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und dann im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.0,37 €

Gesamt5,30 €

das sind 0,66 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 3 Tassen (ca. 180g) Weizenmehl
  • 4 Eier
  • 4 Eigelb, steif geschlagen
  • 2 Tassen (Zucker)
  • 8 Esslöffel Margarine
  • 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Trockenhefe
  • Eine Tasse (Kaffee) kalt, stark und ohne Zucker
  • 1 Tasse (Tee) Rohrzucker
  • 3 Esslöffel starker, kalter Kaffee
  • Die Eigelbe, den Zucker und die Margarine in der Küchenmaschine – bei niedriger oder hoher Geschwindigkeit – verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Auch, wenn der Schlagzeuger noch spielt, Mehl und Kaffee hinzufügen.
  • Den Mixer ausschalten und mit einem Löffel den Püremei und die steif geschlagenen Eier vorsichtig vermischen.
  • Die Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und dann im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
  • Zusätzlich: Die Zutaten für die Füllung mischen, die nicht gekocht werden müssen, und diese Mischung auf den noch warmen Kuchen geben.
  • Abkühlen lassen und servieren

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
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