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Gâteau à l'ananas et à la crème de fromage

Gâteau à l'ananas et à la crème de fromage

Desserts

Un gâteau délicieux et rafraîchissant, idéal pour les fins de repas d'été. La combinaison de l'ananas et de la crème de fromage offre une touche exotique.

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Recette de Awo, Jozeil, CTHOE et 3 autres contributeurs (KochWiki), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce gâteau à l'ananas et à la crème est un dessert idéal pour les fins de repas d'été. Grâce à l'ananas, il évoque l'ambiance des Caraïbes, offrant une note rafraîchissante et exotique.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson12 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 27
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé23,73 € 1,98 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Pauvre en lactose
  • Allégé en matières grasses
  • Faible en calories

Ingrédients

12 personnes
  • 0,12 €
  • 0,06 €
  • 0,20 €
  • 0,05 €
  • 0,57 €
  • 5,89 €
  • 3,99 €
  • 3,99 €
  • 0,30 €
  • 0,10 €
  • 0,25 €
  • 6,86 €
  • 1,35 €

Préparation

  1. On prépare une pâte à partir des ingrédients indiqués. ≈ 3 min
  2. Il est ensuite versé dans un moule à charnière et percé plusieurs fois. ≈ 3 min
  3. Ensuite, vers 12 minutes, cuire.
  4. Le yaourt est mélangé avec 1/8 de litre de jus d'ananas en conserve, caramélisé et bien mélangé avec du sucre vanillé.
  5. La gélatine est trempée pendant 5 minutes dans de l'eau froide, puis bien égouttée et dissoute dans le jus de citron chaud.
  6. La gélatine dissoute est ensuite mélangée à la préparation à base de fromage frais, ainsi qu'à la crème chantilly et aux morceaux d'ananas. ≈ 3 min
  7. Un anneau à gâteau est placé sur le fond de pâte cuite, et le bord est décoré avec des tranches d'ananas. ≈ 2 min
  8. La préparation à base de fromage et de crème est ensuite versée à l'intérieur. ≈ 3 min
  9. Maintenant, tout est mis au réfrigérateur pour refroidir.

L'addition

Gâteau à l'ananas et à la crème de fromage

  • 125 g de farine de blé (type 405)0,12 €
  • Levure chimique0,06 €
  • 1 jaune d'œuf0,20 €
  • 50 g de sucre0,05 €
  • 75 g de beurre0,57 €
  • 1 kg de fromage blanc5,89 €
  • 1 portion de rondelles d'ananas3,99 €
  • 1 portion de morceaux d'ananas3,99 €
  • 300 g de sucre0,30 €
  • 20 g de sucre vanillé ou 2 paquets de sucre vanillé0,10 €
  • 1 citron0,25 €
  • 2 c. à café de poudre d'agar-agar6,86 €
  • Crème fraîche1,35 €

Total23,73 €

soit 1,98 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 125 g de farine de blé (type 405)
  • Levure chimique
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 1 kg de fromage blanc
  • 1 portion de rondelles d'ananas
  • 1 portion de morceaux d'ananas
  • 300 g de sucre
  • 20 g de sucre vanillé ou 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 citron
  • 2 c. à café de poudre d'agar-agar
  • Crème fraîche

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