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这款菠萝和奶油蛋糕是夏季餐后甜点的理想选择。菠萝赋予了这款蛋糕热带风情，带来清爽和异域的口感。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间12 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 27 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$55.78 S$4.65 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 低乳糖
- 低脂
- 低热量
食材
人
- S$0.17
- S$0.09
- S$0.27
- S$0.12
- S$1.68
- S$27.60
- S$4.50
- S$4.50
- S$0.72
- S$0.14
- S$1.20
- S$9.82
- S$4.97
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 我们准备好按照所列的材料制作面团。 ≈ 3 分钟
- 然后，将面糊倒入模具中，并在模具上戳上多个孔。 ≈ 3 分钟
- 接下来，大约在12分钟左右，开始烹饪。
- 酸奶与 1/8 升罐装菠萝汁混合，菠萝汁经过焦糖化处理，并与香草糖充分混合。
- 将明胶浸泡在冷水中 5 分钟，然后沥干水分，再加入热柠檬汁中搅拌至完全溶解。
- 然后，溶解的明胶与酸奶、鲜奶油和菠萝块混合在一起。 ≈ 3 分钟
- 在一个烤好的蛋糕底上放一个蛋糕环，蛋糕环的边缘用菠萝片装饰。 ≈ 2 分钟
- 随后，由奶酪和奶油制成的混合物被倒入其中。 ≈ 3 分钟
- 现在，所有东西都放进了冰箱里，以便降温。
账单
菠萝和奶油芝士蛋糕
- 125 克 405号面粉S$0.17
- 发酵粉S$0.09
- 一个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 50 克糖S$0.12
- 75 克黄油S$1.68
- 1公斤酸奶S$27.60
- 一份菠萝片S$4.50
- 一份菠萝块S$4.50
- 300 克糖S$0.72
- 20 克糖，或 2 包香草糖S$0.14
- 1 个柠檬S$1.20
- 2 汤匙的阿胶粉S$9.82
- 浓奶油S$4.97
总计S$55.78
即人均 S$4.65
参考价格，因商店而异。
厨具
- 可拆卸蛋糕模具，四个，电动搅拌器
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