Pastel de piña y crema de queso

Ingredientes

• 125 g de harina de trigo (tipo 405)
• gasificador
• 1 yema de huevo
• 50 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 1 kg de queso fresco
• 1 porción de rodajas de piña
• 1 porción de trozos de piña
• 300 g de azúcar
• 20 gramos de azúcar con vainilla o 2 paquetes de azúcar con vainilla
• 1 limón
• 2 cucharaditas de polvo de agar-agar
• Crema fresca

Preparamos una masa utilizando los ingredientes indicados.

Luego, se vierte en un molde desmontable, que tiene varios agujeros.

Luego, alrededor del minuto 12, cocinar.

El yogur se mezcla con 1/8 de litro de zumo de piña enlatado, caramelizado y bien mezclado con azúcar vainillado.

La gelatina se remoja durante 5 minutos en agua fría, luego se escurre bien y se disuelve en zumo de limón caliente.

Luego, la gelatina disuelta se mezcla con la preparación a base de queso fresco, así como con la nata montada y los trozos de piña.

Se coloca un anillo de bizcocho sobre la base del bizcocho horneado, y el borde se decora con rodajas de piña.

Luego, se vierte una mezcla de queso y crema dentro.

Ahora, todo se ha puesto en el refrigerador para que se enfríe.