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Gaspatxos d'Alpont aux lactaires

Gaspatxos d'Alpont aux lactaires

Plats

Une cassolette rustique de galettes de gaspatxo, de lactaires et d'ail dorés à l'huile d'olive, mijotée dans l'eau et servie en terre cuite.

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Recette de 19Tarrestnom65 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les gaspatxos d'Alpont sont un plat rustique de la région de Valence. Des galettes rompues mijotent avec des champignons et de l'ail dorés à l'huile d'olive.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmijotage
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,13 €
  • 0,40 €
  • 0,48 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Chauffez l'huile dans une cassole profonde, puis faites dorer l'ail et les lactaires. Quand ils sont dorés, ajoutez les galettes de gaspatxo en morceaux, mélangez et versez assez d'eau pour que tout puisse mijoter.
  2. Laissez bouillir 10 minutes, puis servez dans un plat en terre cuite, avec les jaunes d'œufs.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g de lactaires
  • 3 gousses d'ail
  • 2 jaunes d'œufs
  • 4 galettes de gaspatxo (environ 200 g)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 l d'eau

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