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Galettes juives

Galettes juives

Plats

Ces galettes simples et savoureuses sont un classique de la cuisine juive, faciles à préparer avec des ingrédients de base.

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Recette de Skin1986, Cloj, Pietrodn et 5 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les galettes juives sont une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Elles sont composées d'ingrédients très simples et peu coûteux, mais qui, dans l'ensemble, sont très nutritifs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé1,79 € 0,45 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,32 €
  • 0,03 €
  • 0,24 €
  • 0,20 €
  • 1,00 €

Préparation

  1. Épluchez les 200 g de pommes de terre et coupez-les en julienne. Râpez le parmesan. Versez 100 ml d'eau gazeuse dans un bol, ajoutez un œuf et 2 c. à soupe de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. ≈ 8 min
  2. Faites chauffer une poêle sur le feu et versez-y 50 ml d'huile. Prenez une cuillère et remplissez-la de moitié de la préparation ; placez-la dans l'huile et écrasez-la doucement avec une fourchette. Répétez l'opération jusqu'à ce que la poêle soit pleine.
  3. Faites frire le tout, et lorsque les galettes auront pris une couleur dorée, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Séchez les galettes et saupoudrez-les de sel.

L'addition

Galettes juives

  • 200 g de pommes de terre0,32 €
  • 2 c. à soupe de farine0,03 €
  • 100 ml d'eau gazeuse0,24 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 50 g de parmesan1,00 €

Total1,79 €

soit 0,45 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de pommes de terre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 100 ml d'eau gazeuse
  • 1 œuf
  • 50 g de parmesan

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