Galettes de tomate et de gluten façon gyros

Ingrédients

• Flocons d'avoine, en quantité égale aux autres céréales
• Semoule de blé tendre, en quantité égale aux autres céréales
• Gluten de blé, en quantité égale aux autres céréales
• Sauce soja, en quantité suffisante
• Tomates et oignons, en quantité suffisante
• Sarriette, piment, épice gyros, sel et poivre
• Huile, pour la cuisson

Mélangez à parts égales les flocons d'avoine, la semoule et le gluten.

Ajoutez la sarriette, les piments, l'épice gyros, le sel et le poivre.

Délayez le mélange avec de l'eau et un peu de sauce soja pour obtenir une pâte.

Coupez les tomates et les oignons en dés, puis faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile et de poivre.

Incorporez-les à la pâte.

Formez des galettes dans la poêle et faites-les dorer avec un peu d'huile.