Fruits de thé Ban Lan

Ingrédients

• 10-15 g de feuilles de bananier (ou, alternativement, de l'extrait de parfum de bananier)
• 120 g de farine de riz gluant
• Farine de blé ordinaire (farine de force moyenne) : 10 grammes
• 20 g d'huile de cuisson (il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol ou de saindoux)
• Environ 300 ml d'eau chaude
• Une pincée de sel
• 8 g de sucre blanc (si vous souhaitez préparer des fruits confits salés, omettez le sucre)

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant et la farine ordinaire, puis ajoutez le sel et le sucre.

Ajoutez l'huile dans un grand bol, puis mélangez bien avec une grande cuillère en bois.

Placez les feuilles de bananier dans une casserole d'eau bouillante.

Cuisez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau devienne d'une couleur jaune pâle.

Ajoutez 100 ml de l'eau de fleur d'orchidée à la grande casserole, puis mélangez bien avec une grande cuillère en bois.

Prenez une petite portion de poudre, et formez une boule de pâte, en utilisant tout le reste de la poudre.

Placez les fruits confits dans une casserole, faites-les cuire à feu vif pendant 15 minutes, puis terminez la cuisson.