Té Ban Lan

Ingredientes

• 10-15 g de hojas de plátano (o, como alternativa, extracto de perfume de plátano)
• 120 g de harina de arroz glutinoso
• Harina de trigo común (harina de fuerza media): 10 gramos
• 20 g de aceite de cocina (se recomienda utilizar aceite de girasol o manteca de cerdo)
• Alrededor de 300 ml de agua caliente
• Una pizca de sal
• 8 g de azúcar blanco (si desea preparar fruta confitada con sal, omita el azúcar)

En un bol grande, mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina común, luego añada la sal y el azúcar.

Añada el aceite en un bol grande, y luego mezcle bien con una cuchara de madera grande.

Coloque las hojas de plátano en un recipiente con agua hirviendo.

Cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos, hasta que el agua adquiera un color amarillento pálido.

Añade 100 ml de agua de flor de orquídea a la olla grande, y luego mezcla bien con una cuchara de madera.

Tome una pequeña cantidad de polvo y forma una bola de masa, utilizando el resto del polvo.

Coloque los frutos confitados en una olla, cocine a fuego alto durante 15 minutos, y luego continúe la cocción.