Ban Lan-Tee

Zutaten

• 10-15 g Bananenfblätter (oder alternativ: Bananenduftöl)
• 120 g Weizenmehl, glatt
• Weizenmehl (Mittelstarkes Mehl): 10 Gramm
• 20 g Kochfarbe (Es wird empfohlen, eine Sonnenblumenölfarbe oder eine Schmalzfarbe zu verwenden)
• Un Volumen von etwa 300 ml heißes Wasser
• Eine Prise Salz
• 8 g Zucker (Wenn Sie eingelegte Früchte mit Salz zubereiten möchten, lassen Sie den Zucker weg)

In einer großen Schüssel vermischen Sie die klebrige Reismehl und das normale Mehl, und fügen dann Salz und Zucker hinzu.

Geben Sie die Ölfarbe in eine große Schüssel und vermischen Sie sie dann gründlich mit einem großen Kochlöffel.

Legen Sie die Bananenblätter in eine Schüssel mit kochendem Wasser.

Kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten, bis das Wasser eine blassgelbe Farbe angenommen hat.

Fügen Sie 100 ml Wasser aus Orchideenblüten zu einem großen Topf hinzu, und vermischen Sie alles gut mit einem großen Kochlöffel.

Nehmen Sie eine kleine Menge Pulver und formen Sie daraus eine Kugel aus Teig, wobei Sie das restliche Pulver verwenden.

Legen Sie die kandierten Früchte in eine Schüssel, braten Sie sie bei hoher Hitze für 15 Minuten an, und garen Sie sie dann weiter.