Frangipane

Ingrédients

• 150 g de poudre d'amande
• 75 g de sucre blanc ou sucre glace
• 50 g de beurre (peut être réduit jusqu'à 25 g)
• 1 œuf
• 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille

Mettez le beurre un peu mou dans un saladier et l'écraser avec un fouet.

Ajoutez le sucre et travailler à la main pour mélanger le beurre et le sucre et obtenir une consistance sableuse.

Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez vigoureusement au fouet.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.