Flétan à la crème, patates douces et brocoli

Ingrédients

• 4 portions de filet de flétan
• 250 ml de crème liquide
• 2 patates douces
• 1 brocoli, détaillé en fleurettes
• 1/2 oignon
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de curcuma
• sel
• poivre

Coupez l'oignon en tranches épaisses et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Épluchez les patates douces, coupez-les en gros dés, ajoutez-les à la poêle et faites-les dorer 2 à 3 minutes.

Parfumez avec le cumin et le curcuma en poursuivant la cuisson.

Versez la crème, salez, poivrez et portez à la limite de l'ébullition. Laissez tiédir environ 5 minutes, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Nettoyez les tranches de poisson et déposez-les dans un grand plat à four.

Répartissez les fleurettes de brocoli dans le plat et nappez le tout de sauce à la crème.

Couvrez et enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C.