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Feuilles de riz farcies aux courgettes

Feuilles de riz farcies aux courgettes

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Des feuilles de riz garnies d'une farce fondante de courgettes et d'oignon, roulées à la main et servies bien chaudes avec un peu de sauce soja.

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Recette de יוני2023, Rotemliss, ארז סגל (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces rouleaux de feuilles de riz cachent une garniture fondante de courgettes et d'oignon. Légers et faciles à préparer, ils se servent chauds avec un peu de sauce soja.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total50 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,60 € 0,65 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,13 €
  • 2,37 €
  • 0,08 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle profonde avec un peu d'huile.
  2. Râpez les courgettes à la râpe à gros trous et ajoutez-les dans la poêle.
  3. Salez, poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.
  4. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Plongez chaque feuille de riz quelques secondes, puis étalez-la aussitôt sur un torchon.
  5. Déposez deux cuillères à café de farce à environ 3 cm du bord droit de la feuille. ≈ 3 min
  6. Rabattez le haut et le bas, puis roulez de droite à gauche. ≈ 10 min
  7. Servez chaud, accompagné de sauce soja. ≈ 2 min

L'addition

Feuilles de riz farcies aux courgettes

  • 1 gros oignon0,13 €
  • 600 g de courgettes (environ 5 courgettes)2,37 €
  • huile pour la cuisson0,08 €
  • ½ c. à café de sel0,00 €
  • ¼ c. à café de poivre noir0,02 €

Total2,60 €

soit 0,65 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 600 g de courgettes (environ 5 courgettes)
  • huile pour la cuisson
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre noir
  • 12 feuilles de riz (en magasin bio ou épicerie asiatique)

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