Épinards à la crème et champignons
Un accompagnement léger et savoureux : des épinards blanchis puis mijotés dans le lait, mélangés à des champignons sautés et liés au fromage blanc.
Ces épinards sont cuits dans un peu de lait, puis relevés de champignons sautés. Le fromage blanc les rend crémeux, sans lourdeur.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories105 kcal/pers.
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé3,66 € 0,92 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 2,30 €
- 0,80 €
- 0,18 €
- 0,26 €
- 0,12 €
Préparation
- Faites cuire les épinards 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les, plongez-les 5 minutes dans un récipient rempli de glaçons, puis pressez-les.
- Faites cuire les épinards avec le lait pendant 5 minutes et rectifiez l'assaisonnement.
- Émincez les champignons et faites-les sauter à l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Versez les épinards sur les champignons, mélangez et laissez réduire.
- Incorporez le fromage blanc et mélangez. ≈ 4 min
L'addition
Épinards à la crème et champignons
- 400 g d'épinards2,30 €
- 200 g de champignons0,80 €
- 30 g de fromage blanc0,18 €
- 200 ml de lait0,26 €
- 1 c. à soupe d'huile d'olive0,12 €
Total3,66 €
soit 0,92 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 105 kcal |
|---|---|
| Lipides | 5,1 g |
| dont saturés | 1,3 g |
| Glucides | 6,8 g |
| dont sucres | 4,1 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Protéines | 6,1 g |
| Sel | 0,3 g |
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