Espárragos con crema y champiñones
Un acompañamiento ligero y delicioso: espinacas cocidas y luego estofadas en leche, mezcladas con champiñones salteados y ligadas con queso fresco.
Estos espinacas se cocinan en un poco de leche, y luego se acompañan con champiñones salteados. El queso fresco les da una textura cremosa, sin ser pesados.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías105 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,89 € 0,97 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,30 €
- 1,19 €
- 0,18 €
- 0,17 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine los espinacas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, escúrrelas, sumérgelas durante 5 minutos en un recipiente con cubitos de hielo, y luego exprímelas.
- Cocine las espinacas con la leche durante 5 minutos y ajusta la sazón.
- Cortar los champiñones en láminas finas y saltearlos en aceite de oliva, con sal y pimienta.
- Añada los espinacas a los champiñones, mezcle y deje que se cocinen hasta que se reduzcan.
- Añada el queso fresco y mezcle bien. ≈ 4 min
La cuenta
Espárragos con crema y champiñones
- 400 g de espinacas2,30 €
- 200 g de champiñones1,19 €
- 30 g de queso fresco0,18 €
- 200 ml de leche0,17 €
- 1 cucharada de aceite de oliva0,05 €
Total3,89 €
es decir, 0,97 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 105 kcal |
|---|---|
| Grasas | 5,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Carbohidratos | 6,8 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Proteínas | 6,1 g |
| Sal | 0,3 g |
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