Düğür Çorba

Ingrédients

• 250 g de Düğür (bulgur fin)
• 1 patate
• 1 oignon sec
• Eau
• 2 c. à soupe de salcette
• 1 c. à soupe d'avoine
• 1 c. à café d'huile de tournesol
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Poivre, piment rouge en poudre, sel

Émincez finement l'oignon sec et faites-le revenir dans l'huile de tournesol.

Ajoutez la salcette et remuez jusqu'à ce que le parfum se dégage.

Ajoutez l'avoine, puis le piment rouge en poudre et le poivre. Remuez encore jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.

Ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit bouillante.

Coupez la patate en petits cubes et ajoutez-la à la casserole. Salez et laissez cuire jusqu'à ce que la patate soit tendre.

Laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour que les légumes soient bien cuits et la corbe soit parfaite.

Servez la corbe chaude dans un bol.