Dinde pour Thanksgiving

Préparation

1. Déposez la dinde selon les instructions sur l'emballage. ≈ 3 min
2. Retirez le sachet d'arome et faites-le bouillir pour l'utiliser dans la sauce. ⏱ ≈ 10 min
3. Faites revenir l'arome dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis versez de l'eau froide pour la couvrir. Laissez mijoter 1 à 2 heures. ⏱ 2 h
4. Si nécessaire, remplissez l'intérieur de la dinde avec des ficelles de tannaisie et de coton pour fermer l'ouverture. ≈ 10 min
5. Liez ensemble les jambes de la dinde. Le remplissage peut également être cuit avec la dinde pendant la dernière heure de cuisson. ≈ 3 min
6. Cuisson de la dinde à 160 °C pendant 30 minutes par kilogramme, plus 30 minutes si la dinde est remplie. ⏱ 30 min
7. Après environ 30 minutes de cuisson, versez 500 ml d'eau chaude dans la casserole avec 1 cuillère à café de bouillon de volaille et laissez mijoter. ⏱ 30 min
8. Baignez la dinde plusieurs fois au cours de la cuisson. ≈ 3 min
9. Pendant la dernière demi-heure de cuisson, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole et en portant à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
10. Réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit moitiée, environ 15 minutes. ⏱ 15 min
11. Égouttez la sauce. ≈ 2 min
12. Versez la sauce sur la dinde pendant la dernière demi-heure de cuisson. ≈ 3 min