Crêpes tanzaniennes

Préparation

1. Mélangez le lait, l'œuf et l'eau. ≈ 4 min
2. Mélangez la farine, le sucre et le sel. ≈ 4 min
3. Ajoutez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte fine, semblable à de la pâte à crêpes. ≈ 3 min
4. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. ≈ 3 min
5. Couvrez la pâte et laisser reposer pendant 30 à 60 minutes. ⏱ 1 h
6. Chauffez une poêle à frire à feu moyen. ⏱ ≈ 8 min
7. Graissez la poêle avec une petite quantité d'huile de canola, en tournant la poêle pour bien enrober toute la surface. ⏱ ≈ 7 min
8. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle. ⏱ ≈ 7 min
9. Inclinez immédiatement la poêle dans toutes les directions pour recouvrir toute la surface d'une fine couche de pâte. ⏱ ≈ 7 min
10. Faites cuire les crêpes pendant environ 1 minute. ⏱ 1 min
11. Ensuite, soulevez délicatement le bord avec une spatule, retournez-les et faites cuire pendant encore 1 minute. ⏱ 1 min
12. Les crêpes doivent être légèrement dorées des deux côtés. ≈ 3 min
13. Retirez les crêpes et mettez-les de côté. ≈ 3 min
14. Répétez les étapes de graissage et de cuisson jusqu'à ce que tout le pâte soit utilisée. ≈ 3 min
15. Servez chaud. ≈ 2 min