Tanzanische Pfannkuchen

Zubereitung

1. Mischen Sie Milch, Ei und Wasser. ≈ 4 Min.
2. Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz zusammen. ≈ 4 Min.
3. Geben Sie das flüssige Gemisch allmählich zum trockenen Gemisch hinzu und rühren Sie ständig, bis eine feine Masse entsteht, die dem Teig für Crêpes ähnelt. ≈ 3 Min.
4. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
5. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 bis 60 Minuten ruhen. ⏱ 1 Std.
6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 8 Min.
7. Verteilen Sie eine kleine Menge von Canola-Öl gleichmäßig auf der Pfanne, indem Sie diese dabei drehen, um sicherzustellen, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Neigen Sie den Topf sofort in alle Richtungen, um die gesamte Oberfläche mit einer dünnen Schicht Teig zu bedecken. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Backen Sie die Pfannkuchen etwa 1 Minute lang. ⏱ 1 Min.
11. Danach heben Sie die Ränder vorsichtig mit einem Spatel an, drehen sie um und lassen sie noch eine Minute unter dem Grill. ⏱ 1 Min.
12. Die Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten leicht gebräunt sein. ≈ 3 Min.
13. Nehmen Sie die Pfannkuchen heraus und stellen Sie sie beiseite. ≈ 3 Min.
14. Wiederholen Sie die Schritte des Einfetten und Backens, bis das gesamte Teig verwendet wurde. ≈ 3 Min.
15. Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.