Crème de noix

Ingrédients

• 200 ml de lait entier
• 2 c. à café de poudre de protéine
• 60 ml de pièce
• 40 g de sucre
• 25 ml de whisky, de cognac ou de rhum
• Ajoutez une pincée de muscade fraîchement râpée
• 2 bâtons de cannelle

Faites chauffer 200 ml de lait avec 40 grammes de sucre jusqu'à ce qu'il commence à frémir.

Ajoutez deux jaunes d'œufs et deux cuillères à café de protéines en poudre dans un blender.

Faites fonctionner le mixeur tout en versant le lait chaud dans les œufs (environ 10 à 20 secondes).

Ajoutez ensuite 60 ml de crème et une pincée de muscade fraîchement râpée.

Ajoutez ensuite le whisky (ou le cognac ou la rum) et laissez le mixeur tourner encore quelques instants.

Servez dans de petits verres, saupoudrés de quelques noix de muscade et d'une bâton de cannelle pour remuer.