Nusscreme

Zutaten

• 200 ml Vollmilch
• 2 Esslöffel Proteinpulver
• 60 ml Raumluft
• 40 g Zucker
• 25 ml Whiskey, Cognac oder Rum
• Fügen Sie eine Prise frisch geriebener Muskat hinzu.
• 2 Zimtstangen

Erhitzen Sie 200 ml Milch mit 40 Gramm Zucker, bis sie leicht zu schäumen beginnt.

Fügen Sie zwei Eigelb und zwei Esslöffel Proteinpulver hinzu, die Sie mit Kaffee vermischt haben, in einen Mixer.

Betreiben Sie den Mixer, während Sie die warme Milch in die Eier gießen (etwa 10 bis 20 Sekunden).

Fügen Sie dann 60 ml Sahne und eine Prise frisch geriebene Muskat hinzu.

Fügen Sie dann den Whisky (oder Cognac oder Rum) hinzu und lassen Sie den Mixer noch einige Sekunden weiterlaufen.

Servieren Sie in kleinen Gläsern, mit einer Prise Muskatnuss und einem Zimtstängel zum Rühren.