Crema de nuez

Ingredientes

• 200 ml de leche entera
• 2 cucharadas de café de proteína en polvo
• 60 ml a temperatura ambiente
• 40 gramos de azúcar
• 25 ml de whisky, de coñac o de ron
• Añade una pizca de nuez moscada recién rallada.
• 2 palitos de canela

Calentar 200 ml de leche con 40 gramos de azúcar hasta que empiece a hervir suavemente.

Añade dos huevos y dos cucharadas de proteína en polvo a la batidora.

Mientras el mezclador está en funcionamiento, vierta la leche caliente en los huevos (aproximadamente 10 a 20 segundos).

Luego, añada 60 ml de crema y una pizca de nuez moscada recién rallada.

Luego, añada el whisky (o el coñac o la ron) y deje que la batidora siga funcionando durante unos instantes más.

Sirva en copas pequeñas, espolvoreando un poco de nuez moscada y una ramita de canela para remover.