Crème caramel maison

Ingrédients

• Lait0,39 €
• 8 œufs1,59 €
• 150 g de sucre0,15 €
• Peau d'orange et de citron0,19 €
• Caramel
• On ajoute environ 5 cuillères à soupe de sucre dans un récipient0,08 €
• On ajoute ensuite deux cuillères à soupe d'eau
• Il est ensuite cuit à feu doux pour obtenir une couleur et une saveur caramélisées parfaites, tout en surveillant attentivement le mélange pour qu'il ne brûle pas, afin de garantir une saveur optimale et une texture épaisse. Il est ensuite laissé refroidir complètement
• Le lait est versé dans un récipient d'une capacité de deux litres0,39 €
• L'appareil est placé sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis le lait est laissé refroidir jusqu'à une température tiède0,39 €
• Ensuite, cassez les œufs dans un récipient séparé, en veillant à séparer le jaune des blancs. Ajoutez ensuite uniquement le jaune d'œuf au lait après avoir ajouté le sucre et bien mélangé. Mélangez ensuite soigneusement le mélange avec le lait0,60 €
• On ajoute ensuite la pulpe d'orange et de citron au mélange, puis on filtre le mélange obtenu0,19 €
• Le caramel est placé dans le moule métallique spécialement conçu pour la préparation du caramel, en utilisant une cuillère pour répartir une quantité d'environ une cuillère à café dans chaque moule. Il est important que le caramel ait une consistance épaisse afin qu'il ne se mélange pas avec le lait2,19 €
• Une fois le lait versé dans le moule, on le place dans un plat allant au four. On ajoute de l'eau chaude au centre du plat, puis on enfourne le tout à une température moyenne et on laisse cuire jusqu'à ce que ce soit prêt2,19 €
• On évalue la maturité en coupant la tomate. Si elle se sépare facilement, cela indique qu'elle est mûre. On retire ensuite délicatement la chair et on la laisse refroidir avant de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir0,91 €