自制焦糖奶油

食材

• 牛奶S$0.93
• 8 个鸡蛋S$2.12
• 150 克糖S$0.36
• 橙色和柠檬色的皮肤S$0.90
• 焦糖
• 在容器中加入大约5汤匙糖。S$0.20
• 然后加入两汤匙水。
• 然后，将其在低温下烹饪，以获得完美的焦糖色和风味，同时密切关注混合物，以防止烧焦，从而确保最佳风味和浓稠的质地。最后，将其完全冷却。
• 牛奶倒入一个容量为两升的容器中。S$0.93
• 将设备放在火上，直到牛奶开始沸腾，然后让牛奶冷却至温热状态。S$0.93
• 接下来，将鸡蛋分别打入一个容器中，注意将蛋黄和蛋白分开。然后，将蛋黄加入牛奶中，并加入糖，充分搅拌均匀。最后，仔细地将混合物与牛奶混合。S$0.80
• 接下来，将橙子和柠檬的果泥加入混合物中，然后过滤得到的混合物。S$0.90
• 焦糖被放入专门为制作焦糖设计的金属模具中，使用勺子将大约相当于一杯咖啡的量放入每个模具中。重要的是，焦糖需要有浓稠的质地，这样才能避免与牛奶混合。S$3.13
• 将奶倒入模具后，放入烤盘。然后在盘子中心加入热水，然后放入烤箱，以中等温度烘烤，直到奶制品完全凝固。S$3.13
• 我们可以通过观察番茄来判断其成熟度。如果番茄很容易剥开，则表明它已经成熟。然后，我们轻轻地去除果肉，并将其冷却后，再放入冰箱保存，直到食用。S$1.30

12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。