Crema de caramelo casera

Ingredientes

• leche0,25 €
• 8 huevos1,75 €
• 150 g de azúcar0,17 €
• Piel de naranja y limón0,21 €
• caramelo
• Se añade aproximadamente 5 cucharadas de azúcar en un recipiente.0,10 €
• Luego, se añaden dos cucharadas de agua.
• Luego, se cocina a fuego lento para obtener un color y un sabor caramelizados perfectos, vigilando cuidadosamente la mezcla para evitar que se queme, y así garantizar un sabor óptimo y una textura espesa. Finalmente, se deja enfriar completamente.
• Se vierte la leche en un recipiente de capacidad de dos litros.0,25 €
• El aparato se coloca sobre el fuego hasta que empiece a hervir, y luego se deja enfriar la leche hasta una temperatura tibia.0,25 €
• Luego, rompa los huevos en un recipiente aparte, asegurándose de separar la yema de las claras. Añada únicamente la yema de huevo a la mezcla de leche después de haber añadido el azúcar y mezclado bien. Mezcle cuidadosamente la mezcla con la leche.0,66 €
• Luego, se añade la pulpa de naranja y limón a la mezcla, y se filtra el resultado.0,21 €
• El caramelo se coloca en el molde metálico, diseñado específicamente para la preparación del caramelo, utilizando una cuchara para distribuir aproximadamente una cucharadita en cada molde. Es importante que el caramelo tenga una consistencia espesa para que no se mezcle con la leche.1,79 €
• Una vez que se haya vertido la mezcla en el molde, se coloca en una fuente para horno. Se añade agua caliente en el centro del molde, y luego se hornea a una temperatura media hasta que esté listo.1,79 €
• Se evalúa la madurez cortando la tomate. Si se separa fácilmente, esto indica que está madura. Luego, se extrae la pulpa con cuidado y se deja enfriar antes de guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir.0,85 €

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